Arquivos Operação - Tchê Bistrô Consultoria Empresarial

Gestão | Operação

Você é tão bom quanto o seu pior funcionário

Paulo Eltz 02/12/2020

Algum tempo atrás, participei de palestra sobre as tendências no mercado americano, percebida na última NRA 2019 de Chicago. Entre muitas informações interessantes, está a preocupação e foco dos empreendedores na EXECUÇÃO, ou seja, nas […]

Continue

Estratégia | Gestão | Operação

Como proteger seu restaurante ou negócio de alimentação na era do coronavírus?

Paulo Eltz 20/03/2020

Em tempos normais, evitamos falar sobre segurança. Muitas vezes, vários espaços alimentares negligenciam as boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, mantendo o foco principal no faturamento, na venda, no volume de produção. Às […]

Continue